- Gesamt: 5 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Ausbeute: Für 8 bis 10 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 482 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 56g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 bis 10 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 482 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 174 mg | 58% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 56g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Nichts sagt St. Patrick's Day mehr als Corned Beef und Bier. Warum also nicht diese beiden irischen Favoriten in einem Rezept kombinieren? Dieses supereinfach im Ofen geschmorte Corned Beef Brisket besteht aus dem Schmoren des Corned Beefs in einer Mischung aus Bier und Rinderbrühe sowie einigen Gewürzen. Wenn Sie ein vorgefertigtes Corned Beef verwenden, brauchen Sie nur schnell abzuspülen, die Flüssigkeiten auf dem Herd zu kochen und dann alle Zutaten für fünf Stunden unbeaufsichtigt und langsam im Ofen zu kochen.
Dieses Corned Beef Gericht kann mit Kohl und Kartoffeln serviert werden, oder Sie können es verwenden, um Sandwiches zu füllen.
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Zutaten
- 1 (4 Pfund) Corned Beef Brisket
- 1 große Zwiebel (halbiert und geschnitten)
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1/2 Teelöffel ganzer Piment
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Tassen Bier
- 4 Tassen Rinderbrühe
Schritte, um es zu machen
Das Corned Beef Brisket unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und abreiben, um das gesamte Salz von der Oberfläche zu entfernen.
Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einen großen holländischen Ofen geben. Legen Sie das Corned Beef auf die Zwiebeln und legen Sie die restlichen Zwiebelscheiben über das Bruststück. Mit Pfefferkörnern und Piment bestreuen. Lorbeerblätter in den Topf geben.
Heizen Sie den Ofen auf 275 F.
In einem Topf das Bier und die Rinderbrühe zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Mischung aus Bier und Rinderbrühe über das Bruststück.
Decke ab und lege das Bruststück in den Ofen. 4 bis 5 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit sprudelt.
Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse auf einen Teller legen und mit etwas Schmorflüssigkeit beträufeln. Wenn gewünscht, zusätzliche Soße auf der Seite servieren. (Sie können die Flüssigkeit auch abseihen, bevor Sie sie über das in Scheiben geschnittene Fleisch und Gemüse geben.)
Tipps
- Wenn Sie lieber auf die Konservierungsstoffe verzichten möchten, die mit im Laden gekauftem Corned Beef geliefert werden, können Sie für dieses Rezept Ihr eigenes hausgemachtes Corned Beef herstellen. Sie müssen nur ungefähr eine Woche im Voraus planen, um Zeit für die Aushärtung zu haben.
- Die Art des Bieres, das Sie verwenden, hat definitiv einen direkten Einfluss auf den Geschmack des Corned Beefs. Wählen Sie also sorgfältig aus und wählen Sie etwas aus, das Sie gerne trinken. Denken Sie daran, dass ein dunkler Stout das fertige Produkt möglicherweise überfordert und ein helles Bier möglicherweise nicht tief genug ist. Ein goldenes Lager, das nicht zu bitter ist, verleiht dem endgültigen Gericht gerade genug Geschmack und Interesse.
Rezept-Tags:
Wie viele Tage nach Ablauf der Eier können Sie essen?
- Bier
- Eingang
- amerikanisch
- Familienessen