Ist es sicher, Eier nach ihrem Verfallsdatum zu essen?

• Haltbarkeitsdatum
• Wassertest
• Ordnungsgemäße Lagerung
• Tipps und Hinweise

Einige Eierkartons haben ein Verfallsdatum, andere ein Verfallsdatum. Beides sollte nicht als Hinweis darauf angesehen werden, wann die Eier nicht mehr sicher zu gebrauchen sind. Sowohl die Food and Drug Administration als auch das Egg Safety Center sind sich einig, dass Eier in der Regel mehrere Wochen nach dem Stempeldatum haltbar sind. Also, woher weißt du, wann du deine Eier werfen sollst? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie feststellen können, ob Ihre Eier noch essbar sind.

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Haltbarkeitsdatum

Eine Möglichkeit, ein angemessenes Verfallsdatum zu bestimmen, besteht darin, vier bis fünf Wochen nach dem Datum zu zählen, an dem die Eier gereinigt und verpackt wurden. Das Landwirtschaftsministerium verlangt, dass alle sortierten Eier ihr Verpackungsdatum haben - den Tag, an dem die Eier gewaschen, sortiert und in den Eierbehälter gelegt wurden - auf den Karton gestempelt. Sie finden es normalerweise an einem der Enden, in der Nähe des Verfallsdatums oder des Verfallsdatums. Es ist als julianisches Datum aufgeführt, es ist also eine dreistellige Zahl. Der 1. Januar wird als 001 aufgeführt und der 31. Dezember als 365.

Um die Sache zu verkomplizieren, kann das Verpackungsdatum am Anfang oder Ende der Werksnummer angebracht werden. Suchen Sie einfach nach der dreistelligen Nummer in der Sequenz und Sie haben Ihr Packdatum.

Wassertest

Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob Ihre Eier noch gut sind, besteht darin, sie mit Wasser zu testen. Füllen Sie für diesen Test eine Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie Ihr erstes Ei hinein. Wenn das Ei zu Boden sinkt, ist es frisch.

Wenn das Ei zu Boden sinkt, aber auf dem Punkt steht, ist es immer noch gut, muss aber bald verwendet werden. Wenn das Ei nach oben schwimmt, entsorgen Sie es. Wiederholen Sie den Test mit den restlichen Eiern in Ihrem Karton.

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Ordnungsgemäße Lagerung

Eier müssen ordnungsgemäß gelagert werden, um die oben angegebene Haltbarkeit zu erreichen. Entsorgen Sie alle Eier, die einen unangenehmen Geruch oder eine unangenehme Farbe entwickelt haben - auch wenn sie nicht das erwartete Verfallsdatum erreicht haben.

Die FDA hat spezifische Regeln für die Lagerung von Eiern, darunter:

• Verwenden Sie hart gekochte Eier (in der Schale oder geschält) innerhalb einer Woche nach dem Kochen.
• Verwenden Sie gefrorene Eier innerhalb eines Jahres. Eier sollten nicht in der Schale eingefroren werden. Um ganze Eier einzufrieren, schlagen Sie Eigelb und Weiß zusammen. Eiweiß kann auch selbst eingefroren werden.
• Gekochte Eierspeisen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen.

Die Agentur schlägt außerdem vor, dass Sie, wenn Sie eine große Anzahl heißer Reste mit Eiern kühlen, diese in mehrere flache Behälter aufteilen, damit sie schnell abkühlen.

Tipps und Hinweise

Werfen Sie Ihre Eier nicht weg, wenn Sie Blutflecken in ihnen entdecken. Das Finden von Blut in einem Ei mag ekelhaft erscheinen und einen Grund dafür darstellen, es zu werfen, aber es ist tatsächlich völlig ungefährlich zu essen.